砂锅焗虾

材料

1. 大虾
2. 五花肉（切片，足够垫底即可）
3. 大量蒜头、葱花、黄酒、海米
4. 配置酱料（自己调配）

流程

1. 蒜头切粒，用盐、海米、油腌制
2. 大虾去除虾线、胡须，并开背
3. 五花肉切片，垫底，大虾铺上面
4. 放入蒜粒，并加少量水
5. 大火 5 分钟，然后放入酱料
6. 焗 1 - 2分钟，放入葱花
7. 盖盖子，淋上黄酒，焖 1 分钟

注意事项

来源

老饭骨